когда прочитал книгу Впервые я услышал Рэймонда Фрэнсиса «Никогда больше не болей». Этот человек был на смертном одре и решил что-то с этим сделать. Поэтому он узнал о здоровом питании и образе жизни, изучая каждую доступную ему информацию. Список номеров мобильных телефонов Кстати, я очень рекомендую эту книгу. В ней приведены неоспоримые причины, почему не стоит есть одни продукты и почему стоит есть другие. Теперь он здоровый человек, выступающий за здоровый образ жизни…
и на то есть веская причина.
Все знают, что сырые овощи полезны. Они не подвергались термической обработке, а значит, сохраняют все содержащиеся в них минералы, витамины и ферменты. То же самое и с сырыми фруктами. Дело в том, что мы склонны готовить всё, что едим, даже овощи и фрукты.
Термическая обработка любой пищи разрушает питательные вещества и затрудняет их усвоение. Она разрушает даже белок, самый трудноусвояемый из питательных веществ. Нагревание пищи дезактивирует её ферменты, которые, хотя мы и вырабатываем сами, мы всё равно получаем непосредственно из пищи. Приготовление обычных овощей, таких как морковь, может привести к потере 75% витамина С, 70% витамина B1, 50% витамина B2 и 60% витамина B3. Чем выше температура и чем дольше время приготовления, тем больше питательных веществ теряется в пище.
Исследования, проведённые Стокгольмским университетом совместно с Национальным управлением продовольствия Швеции, показали, Впервые я услышал о сыроедении, что при запекании или жарке продуктов, богатых углеводами, таких как картофель или крупы, образуется акриламид – хорошо изученное вещество, классифицируемое как возможный канцероген для человека. Я часто видел, как подгоревшая еда, включая подгоревшие тосты и подгоревшее мясо, оказывала такое же воздействие.
Полное сыроедение означает,
что вы не едите ничего, что было нагрето выше 45°C. Вы можете подумать, что это исключает много продуктов, но на самом деле вы будете удивлены тем, что можете съесть. Вы можете приготовить практически скопированный рецепт из чего угодно, не являющегося сырым. А пустыни – это просто кошмар. К тому же, вы когда-нибудь пробовали что-нибудь пророщенное? Пророщенные бобы очень вкусны, независимо от сорта, и выглядят они очень аппетитно.
Я из тех, кто любит, чтобы еда была тёплой, когда чувствую, что она должна быть тёплой. 48°C — это довольно тепло, и есть хорошие дегидраторы, которые разогревают пищу, но это занимает немного больше времени, чем микроволновка или духовка.
Большинство тех, кто утверждает, что они сыроеды, на самом деле на 80% или больше сырые. Полностью перейти на сыроедение очень сложно, учитывая наш современный образ жизни, но есть как можно больше сырой пищи лучше, чем есть сырую.
Помимо сохранения питательных веществ, сыроедение может быть полезным, так как вам больше не нужно беспокоиться о том, что вы обожжёте нёбо! Что ж, это правда.
Вы можете есть гораздо больше, поскольку сырая пища, как правило, состоит из овощей и фруктов. Это означает, что вы можете продолжать есть и B2B-обзоры не беспокоиться о том, что наберёте лишние килограммы.
Книга «Полное введение в сыроедческую
вегетарианскую кухню» научит вас практически всему, что вы хотите знать о сыроедении, включая рецепты сыроедческого шоколадного пирога, лазаньи из живых продуктов, сыроедческого «бургера с картошкой фри» и сырой пиццы, а также многое другое. Узнайте больше об этой книге на моём сайте в разделе «Ваше здоровь